Shareยำวุ้นเส้นเจ
สูตรอาหารเจ : ยำวุ้นเส้น
วันนี้ก็เป็นวันสุดท้ายของเทศกาลกินเจแล้วนะคะ เราลองไปทำยำวุ้นเส้นเจ อร่อยง่ายๆ แบบไม่อ้วนกันดูดีกว่า
ส่วนผสม
1.เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย
2.เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
3.เห็ดหูหนู 1/2 ถ้วย
4.วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ถ้วย
5.พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
6.พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
7.คื่นช่าย 2 ต้น
8.เต้าหู้ขาว 2 ก้อน
9.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
10.มะนาว 6–7 ผล
11.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12.มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
13.ผักกาดหอม
14.ใบสาระแหน่
15.พริกแห้งเม็ดใหญ่
Shareเกาเหลาเต้าหู้แคระ
อาหารเจ:ส่วนประกอบเกาเหลาเต้าหู้แคระ
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
เต้าหู้พวงทอด 4 ชิ้น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำ 2 ชิ้น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
ถั่วงอกเด็ดหางลวก 1/2 ถ้วย
ผักกาดแก้วหั่นชิ้นใหญ่ 1 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 2 นิ้ว 1 ต้น
แป้งสาลี 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย
Shareก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องเจ
อาหารเจ:ส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องเจ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย
ถั่วงอกเด็ดหาง 1/2 ถ้วย
เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นยาว 1/4 ถ้วย
หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 5 ดอก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้เหลืองทอดกรอบ
Shareกุยช่ายน้ำเจ
อาหารเจ:ส่วนประกอบกุยช่ายน้ำเจ
กุยช่ายเจ 1 ลูก
ขึ้นฉ่ายหันหยาบ ๆ 1 ต้น
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
Shareเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
อาหารเจ:ส่วนประกอบเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
แป้งเกี๊ยวเจ 1 ห่อ
หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ 1/2 ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 2 ดอก
โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Shareราดหน้าเจ
อาหารเจ:ส่วนประกอบราดหน้าเจ
ก๋วยเตี่ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย
ผักคะน้าเฉพาะยอด 2-3 ต้น
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก
หมึ่กึงสำเร็จ หั่นชิ้นพอคำ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
Shareโซบะเจ
อาหารเจ: ส่วนประกอบโซบะเจ
หมี่ซั่วชนิดเส้นเล็ก 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 3 ดอก
ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว 3 ฝัก
กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
Shareผัดซีอิ๊วเจ
ส่วนประกอบผัดซีอิ๊วเจ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย
ผักคะน้า (เฉพาะยอด) หั่นชิ้นพอคำ 4-5 ต้น
เห็ดฟาง 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
Shareผัดหมี่เจ
ส่วนประกอบผัดหมี่เจ
หมี่เหลือง 1 ถ้วย
ผักคะน้า 1 ต้น
เห็ดฟาง 4-5 ดอก
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2 ดอก
เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชไป๊ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1-2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
Shareหูฉลามเจ
ส่วนประกอบหูฉลามเจ
เห็ดหอมแช่น้ำ 3-4 ดอก
หน่อไม้สดหั่นยาว 1/2 ถ้วย
สาหร่ายเส้นผม 1/4 ถ้วย
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแช่เห็ดหอม 2 ถ้วย
วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหูฉลามเจ
1. ต้มเห็ดหอมกับน้ำแช่เห็ดหอมประมาณ 20 นาที
2. ลวกหน่อไม้ ล้างสาหร่าย
3. ใส่หน่อไม้ สาหร่าย ในหม้อเห็ดหอม ใส่ซีอิ๊วขาว ต้มต่อประมาณ 5 นาที
4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ คนให้ข้น ปิดไฟ
5. รับประทานกับวูสเตอร์ซอส
อาหารเจ อาหารเจเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ร้านอาหารเจ วิธีทำอาหารเจ
Liked it here?
Why not tryout the sites on the blogroll...
